Выращивание топинамбура: агротехника и фото, размножение, а также как посадить в домашних условиях клубнями на участке на даче в открытом грунте и где взять семена?

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

• в качестве целебного средства;
• разводить как элемент ландшафтного дизайна;
• для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Сорта, использующиеся для лечебных целей и корма скота, характеризуются большим объёмом зелёной массы и небольшой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Название сорта	Урожайность клубней с квадратного метра	Урожайность зелёной массы с одного куста	Сроки созревания, период вегетации
Интерес (пригоден к механизированной уборке)	2,6-3,8 кг	4,3-5,6 кг	Позднеспелый, в Средней полосе не успевает вызревать
Омский белый	4,3 кг	3 – 3,5 кг	Среднеспелый (130 дней)
Пасько	3 кг	3, 4 кг	Позднеспелый (178-190 дней)
Скороспелка (пригоден к механизированной уборке)	2,5 – 3 кг	3-3,5 кг	Скороспелый (120 дней), пригоден для возделывания в Средней полосе
Солнечный	4 кг	3,1 кг	Среднеспелый (152-172 дня)
Волжский 2 (пригоден к механизированной уборке)	1, 5 кг	2 кг	Скороспелый (100 дней)
Выльготский	1-1,7 кг	3, 4-4,1 кг	Скороспелый (125 дней)
Ленинградский	4,5 -4,9 кг	4-4,2 кг	Среднеспелый (140 дней)

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Как пересадить топинамбур летом

Летом топинамбур цветёт, старые клубни тронулись в рост, отдают соки молодым побегам. Новые ещё не образовались или не вызрели и самостоятельно расти не могут, поэтому пересадку лучше делать осенью или весной. Но если уж возникла такая необходимость: например, нужно поменять забор или что-то построить на том месте, где у вас разросся топинамбур, — придётся экспериментировать.

Пересаживать топинамбур летом сложно и нежелательно: мало перенести только клубни, нужно сохранить корни и часть побегов

Многолетние посадки топинамбура лучше не делить на отдельные растения с одним стеблем, а пересаживать агломератами — сросшимися между собой корневищами с несколькими стеблями.

1. За день до пересадки хорошо полейте топинамбур.
2. Выберете участок зарослей топинамбура диаметром 30–50 см, в центре должны располагаться побеги, которые вы хотели бы сохранить.
3. Срежьте все побеги, оставив пеньки с листьями и поросль высотой 30–50 см.
4. Подкопайте лопатой со всех сторон.
5. Поднимите из земли и вместе с комом аккуратно перенесите на новое место.

Крайние клубни и столоны, конечно, оборвутся и осыпятся, поэтому некоторые побеги погибнут. Но корни и клубни в центре массива останутся целыми и могут прижиться.

Молодые саженцы в 1–2 стебля, расположенные на расстоянии друг от друга, пересадить гораздо проще:

1. Выкопайте саженец с комом земли и посадите в нужное место. Следите, чтобы не отвалился клубень, дающий силы росточку.
2. Надземную часть укоротите наполовину, чтобы листья не испаряли много влаги.
3. Пока не появятся новые листья и побеги, ухаживайте за пересаженными растениями, поливайте и выпалывайте сорняки.

Осенью этого года клубни лучше не трогать, поскольку из-за пересадки растения отстают в развитии. Отложите сбор урожая на следующий год.

Ошибка многих дачников

Большинство людей, не знающих, как правильно сажать топинамбур, считают, что можно клубни вкопать и возле дорог, где земля "пустая". Такого мнения придерживаются те, кто видел, что растение произрастает и само по себе, на заброшенных пустырях. Именно поэтому, даже посадив земляную грушу по всем правилам, дачники забывают про него до осени, когда будет пора собирать урожай. Каково же их удивление, когда под сильными, здоровыми кустами обнаруживаются лишь несколько "тощих", сильно разветвленных корешков, которые и клубнями назвать нельзя.

Топинамбур, хоть и неприхотлив, нуждается в специально отведенном участке, и не будет полноценно развиваться, произрастая в неподходящем, необработанном месте. Как сажать топинамбур клубнями правильно, мы разобрались, теперь поговорим о должном уходе за растением.

Заболевания и вредители

Топинамбур редко болеет, но все же есть паразиты и поражения, которым подвержена груша. Если растение высажено рядом с больными деревьями или нарушены правила ухода, то можно ожидать, что заболевание передастся и топинамбуру. Очень часто грушу поражает белая гниль:

1. Она появляется, когда у почвы повышенная влажность.
2. Заболевание характеризуется возникновением белого налета на листьях и стеблях.
3. Если не бороться с напастью, то внутри стеблей образуются черные наросты.
4. Если запущенная стадия белой гнили, то растение срочно удаляется из грунта и сжигается.
5. Если не уничтожить пораженный топинамбур, то другие растения также заразятся.

Во время второго периода вегетации часто возникает мучнистая роса. Если на листьях сверху замечен белый налет, который затем переходит в коричневый окрас, то, значит, растение заболело мучнистой росой. Заболевание часто возникает из-за продолжительной засухи или резких перепадов температур в дневное и ночное время. Чтобы бороться с заболеванием, применяются действенные средства:

1. Топаз.
2. Скор.

Кроме этих заболеваний, на грушу могут напасть вредители. Часто это бывает медведка или слизни. Паразиты наносят вред клубням, съедая их. Чтобы защитить растения от вредителей, под корни раскладываются специальные гранулы. Чтобы избавиться от личинок майского жука и медведки, перед высадкой растений в грунт кладутся удобрения Диазинон или Фоксин. Мучнистая роса возникает не только из-за перепадов температуры, но и из-за переизбытка азотных удобрений. Поэтому применять подкормку нужно умеренно.

Клубненосный подсолнечник: посадка растения

Для посадки топинамбура в южных регионах выбирают позднюю осень, на севере — рубеж апреля и мая, планируя работы одновременно с высадкой картофеля. Используйте заготовленные для размножения клубни. Культура нормально развивается в нейтральном или слабощелочном грунте любого типа, кроме тяжёлых почв и солончаков. Обязательным условием правильного размножения топинамбура является его посадка в плодородную землю.

Совет. Осенью внесите под перекопку органические удобрения — навоз или компост. Для подзимней посадки это необходимо сделать за 2-3 недели. Разбивать крупные комки земли на этом этапе не обязательно, успеете по весне.

Подберите на участке место, достаточно хорошо освещённое солнцем. Выкопайте для посадки траншеи глубиной до 15 см. Дистанция между гнёздами – не менее 35-40 см. После углубления заделайте канаву граблями, чтобы над ней получился небольшой земляной гребень. Расстояние между рядами – 70 см. Произведите минимальный полив.

Корнеклубни топинамбура

Как на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Как вырастить топинамбур в домашних условиях

Чтобы вырастить топинамбур на даче, сначала надо правильно подготовить посадочный материал. Процесс состоит из трех действий:

1. На посадку отбирают вызревшие клубни. Желательно брать крупные корнеплоды с большим количеством неповрежденных глазков. Качественные клубни гарантированно прорастут, принесут богатый урожай.
2. Реанимации подвергают вялые клубни, если они в хорошем состоянии и пойдут на посадку. Корнеплоды погружают в ведро с теплой водой на 10 минут, сверху накрывают влажной тканью.
3. Обработка клубней перед посадкой препаратами для укрепления иммунитета защитит культуру от заболеваний. Корнеплоды быстрее прорастут, ускорится развитие.

После подготовки клубни высаживают на огород или в контейнеры. В обоих вариантах уход одинаков. Отличается только периодичность полива. В контейнерах грунт быстрее пересыхает. Полив осуществляют по мере потребности.

На видео подробнее о выращивании топинамбура: 

Посадка

Выбор посадочного материала

Молодые всходы топинамбура

Какой бы способ посадки ни был выбран, следует учитывать, что посадочный материал должен быть здоровым, свободным от болезней и вредителей (разных видов корневых гнилей, нематод, тлей). Клубни следует выбирать ровные, не крупные. Идеальный размер клубней для посадки – размером с куриное яйцо. Если посадочного материала мало, клубни разрезают так, чтобы на каждом сегменте оставалось по 2-3 почки. Срезы необходимо обработать древесным углем.

Перед посадкой клубеньки можно замочить в растворе Циркона (0,1 миллилитра на 1 л воды) для быстрого укоренения.

Сроки посадки

Топинамбур можно сажать в два срока: осенью и весной.

Осенью (сентябрь — начало октября) лучше всего сажать в южных регионах. Считается, что при такой посадке в первый год урожайность выше, но при многолетнем использовании топинамбура на одном участке это не дает существенного преимущества. Вторым преимуществом осеннего периода посадки является освобождение от этих работ весной.

Наиболее распространена посадка весной. Срок посадки на 7-10 дней раньше картофеля (конец апреля - середина мая).

Почва

Топинамбур нетребователен к почве, но хуже растет на закисленных почвах и в низинах, где весной застаивается вода. Выращивание топинамбура можно использовать для разработки тяжелых почв.

Выбрав правильное место для посадки топинамбура, необходимо подумать о почве. В общем, не нужно добавлять или заменять почву в местах посадки, так как растение растет практически в любом типе почв.

Однако, как бы ни относилось растение к месту произрастания, почву нужно будет подготовить.

Для топинамбура участок осенью перекапывают, на бедные почвы вносят органические и минеральные удобрения.

Подготовку почвы начинают осенью, на выбранном месте удобряют компостом или навозом и перекапывают. На зиму можно оставить большие комья земли, не разбивая их, так как основная обработка будет происходить при посадке.

Способы посадки топинамбура

• Рассадный. Он позволяет увеличить вегетационный период растения почти на месяц, то есть таким образом можно получить урожай намного раньше. В питомнике растение легче защитить от вредителей. Этот метод чаще всего используется в крупносерийном производстве. Он будет незаменим для умеренного климата.
• Безрассадный. Этот метод требует гораздо меньше усилий и времени. Для него нет необходимости строить теплицу или другое укрытие. Минус в том, что безрассадный способ не гарантирует своевременных и дружных всходов.
• Семенной. Довольно сложный путь для садоводов-любителей. Он больше подходит селекционерам для получение новых видов.
• Клубнями. В основном таким способом высаживают топинамбур. Особых условий для него не требуется, растение приживается очень быстро и без особых хлопот.

Схема посадки клубнями

Клубни топинамбура высаживают в траншеи. Затем тщательно засыпают траншею почвой и граблями делают над клубнями небольшой гребешок. Глубина посадки топинамбура 8-15 см, расстояние между клубнями в ряду 45 см, расстояние между рядами 1 метр.

Примерное время от посадки топинамбура до появления первых всходов составляет 2-4 недели. Время от посева до осеннего сбора урожая топинамбура составляет от 40 до 50 недель.

Выращивание топинамбура – проверенная технология

Чтобы получить отменный урожай клубней топинамбура я придерживаюсь следующих правил.

Правило первое — выбор места

Выбираю место для посадки. У меня многоуровневый участок. В нижней части бывает весеннее подтопление и близко залегают подпочвенные воды. Это место не подходит для плантации топинамбура, он может просто вымокнуть. Поэтому топинамбур растет у меня на пригорке около забора, закрывая собой участок от дороги.

На одном месте выращиваю топинамбур не более 8 лет, потом урожай снижается. Если закладываю новую плантацию, то обязательно за год до посадки высеваю бобовые культуры (фасоль, горох, бобы) или зерновые (ячмень, овёс). Они являются хорошими предшественниками для топинамбура.

Правило второе — подготовка почвы

Топинамбур предпочитает плодородные суглинистые и супесчаные почвы, поэтому готовлю почву с осени, чтобы высадить топинамбур ранней весной. Вношу органические (5 кг на 1 кв. метр) и минеральные удобрения (40 грамм фосфорно-калийных). Затем участок хорошо перекапываю. Такая подготовка обеспечивает крупные клубни топинамбура.

Правило третье — время посадки

В условиях Урала высаживаю топинамбур ранней весной, пока клубни, оставленные осенью в земле, не пошли в рост. Выкапываю клубни и сразу высаживаю на новое место. Если это сразу не сделать, то клубни могут засохнуть, но их всё же можно спасти. Опустить клубни в воду на один день, и они восстановятся.

В южных районах России топинамбур можно высаживать осенью, а в северных только весной.

Правило четвёртое — схема посадки

Высаживаю топинамбур в лунки (глубиной 10-12 сантиметров), расстояние между которыми 50-60 сантиметров, между рядами расстояние около метра. Такая посадка обеспечивает достаточную площадь питания.

Правило пятое — особенности ухода

Обеспечиваю корням доступ кислорода. Для этого не забываю пропалывать, рыхлить и окучивать топинамбур. Первое рыхление я делаю обычно, как только появятся всходы. Окучиваю первый раз, когда топинамбур достигнет высоты 40-50 сантиметров. Повторно окучиваю, когда топинамбур зацветает. Чтобы клубни росли крупнее можно даже срезать цветы, когда они начнут увядать, чтобы растение не тратило на них свои силы формирование семян.

Чтобы клубни формировались более крупными за 10-15 дней до уборки урожая скашиваю стебли, оставляя пенек 30-50 сантиметров. Определиться с временем уборки можно по увяданию листьев.

Чтобы делянка топинамбура не была загущена, я каждые два года полностью перекапываю участок и вношу удобрения. Если плантации топинамбура более 5 лет, то не забываю вносить в междурядья перепревший навоз.

Соблюдение этих правил помогает вырастить крупные клубни.

ВИДЕО Топинамбур — Средство от всех болезней!

Использование растения в медицинских целях

Выращивая растение на даче, можно не бояться накопления в организме вредного холестерина и продуктов его распада. В клубнях содержится инулин, который прекрасно справляется с функцией очищения крови от этих веществ.

Доказана эффективность использования топинамбура для лечения многих состояний и заболеваний благодаря следующим терапевтическим эффектам:

• Лечит патологии желудочно-кишечного тракта.
• Выводит из организма соли тяжелых металлов и шлаки.
• Оказывает мочегонное действие.
• Снижает артериальное давление.
• Понижает уровень сахара в крови.
• Укрепляет сердечную мышцу и препятствует отложению солей.
• Помогает бороться с тошнотой и останавливает рвоту.
• Нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.
• Повышает устойчивость организма по отношению к болезнетворным бактериям и вирусам.
• Во время беременности насыщает организм будущей мамы полезными витаминами и минералами.
• Применение сока растения в чистом виде или для приготовления масок позволит улучшить состояние кожи, разгладить морщинки.

Противопоказаний для использования топинамбура в пищу практически нет. При употреблении в большом количестве может наблюдаться метеоризм.