Выращивание шпината: посадка семян в открытый грунт

Участок готовят осенью. Землю перекапывают и удобряют фосфорно-калийными смесями, компостом, перегнившим навозом. С наступлением марта по поверхности снежного слоя рассыпают гранулы мочевины. Азотные удобрения противопоказаны при высаживании шпината — листья задерживают нитраты.

Для роста овоща важны проходимость кислорода и влаги сквозь грунт. Растение предпочитает рыхлые плодородные почвы, суглинки с нейтральной средой — pH 6,5–7,3. Spinacia oleracea высаживают в места после кабачков, помидоров, огурцов и бобовых.

Посев шпината:

• • Для размягчения семенных оболочек зерна замачивают на 1–2 суток. Воду меняют 3–4 раза.

• • При замачивании допустимо применение биостимуляторов: "Энергене", "Элине".

• • Посевной материал сушат до рассыпчатого состояния.

• • Высевают рядами, с дистанцией 30 см, из расчета 2–4 г на м².

• • Семена углубляют в грунт на 2 см.

• • Землю прикатывают.

• • Ростки появляются на 8-е сутки.

Для снятия урожая осенью овощную культуру сажают в июне. Садоводы южных регионов практикуют августовскую посадку — для потребления в марте. Растение морозостойкое, выдерживает зимовку под снегом при -8 °C.

Для сохранения вкусовых качеств зелени не рекомендуется удобрение свежими органическими веществами — навозной жижей и навозом.

Густые всходы страдают от мучнистой росы. После появления на сеянцах 2-го настоящего листика ростки прореживают. Расстояние между экземплярами — 8 см. По окончании прореживания сеянцы поливают. В засушливую погоду почву увлажняют 3 л воды на 1 м рядка. Количество поливов — 3 раза в неделю.

Листья растения содержат щавелевую кислоту, цинк, натрий, магний, кальций и фосфор. Овощ богат витаминами группы В, бета-каротином, витаминами РР, С, Е, К, А. Содержание белка в Spinacia oleracea превышает показатели бобовых.

Использование в медицинских целях:

• • Выведение токсинов из организма.

• • Повышение гемоглобина.

• • Нормализация обменных процессов.

• • Включение в рацион людей с нарушениями нервной системы, гипертоников и диабетиков.

• • Применение противовоспалительных свойств.

• • Укрепление иммунитета.

• • Реабилитация после химиотерапии.

С осторожностью стоит потреблять зелень в пищу людям с мочекаменной и почечной болезнями, подагрой или нефритом — из-за наличия щавелевой кислоты.

Шпинат — ценная огородная культура, урожайность составляет 2,5 кг с 1 м². Полезен в свежем виде и сохраняет витамины при термической обработке.