Выращивание мицелия грибов в домашних условиях
Мицелий грибов - это грибница, представляющая собой вегетативное тело гриба. Его используют для самостоятельного выращивания грибов. У высших видов он многоклеточный, у низших - неклеточный. Зная тонкости выращивания, можно взрастить любой гриб.
Описание
Мицелий – то же самое, что корни у растений, но отличается по составу и внешнему виду. Он состоит из тонких нитей толщиной 2-10 мкм. Каждая из них имеет много ответвлений – гифов, которые формируются в почве, в длину достигают несколько километров.

Посредством мицелия гриб крепится к субстрату. Ферментами он расщепляет целлюлозу, поглощая её. Мицелий уменьшает влияние негативной окружающей среды, хранит споры, необходим при спороношении. Существует 3 разновидности: жидкий, субстратный и зерновой.
Выращивание в домашних условиях
Взращивают зерновой мицелий, грибницу из ножек. Проще купить готовый материал в виде маточного мицелия, производимого в условиях лаборатории, и промежуточного, выращиваемого в питательной среде из маточных растений. Последний растят на субстрате, используют для высевания в грунт.
Чтобы грибница прижилась соблюдайте следующие условия:
- достаточное освещение;
- вентилируемое помещение;
- температурный режим в пределах 27-30°C;
- влажность воздуха 70-90%.
Используйте только здоровый материал, чтобы избежать гибели грибницы. Лечить её самостоятельно неэффективно.
Для размножения мицелия самостоятельно купите пшеничные зёрна и засыпьте их в большой контейнер. Выбирайте только здоровые крупные зёрна.
- залейте водой, покрыв их на 25-30 мм;
- варите 30 минут на медленном огне;
- процедите, высушите зёрна;
- обеззаразьте стеклянную посуду; засыпьте зёрна, наполнив её наполовину;
- охладите субстрат, выложите часть мицелия по его поверхности, немного смешивая с верхним слоем.
Пик роста приходится на 3-4 день. Спустя 10 дней готовый мицелий обеззараживают под УФ-лампой, термическим, радиационным или химическим способом, после чего высевают на соломенную подстилку.
Выращивают мицелий из ножек при помощи гофрированной бумаги. Этот метод более трудоёмкий.
- Нарежьте гофрированный картон квадратиками.
- Оставьте его на 1,5 часа в воде комнатной температуры.
- Разрежьте гриб на волокна чистым ножом или тонким острым лезвием.
- С кусочков картона медленно снимите верхний слой.
- Волокна уложите в ёмкости с дренажными просеками, сверху и снизу накройте картоном.
- Накройте контейнеры полиэтиленом.
- Увлажняйте их 1-2 раза в неделю тёплой водой из распылителя. Каждый день проветривайте.
- Через 10-14 дней пересадите материал в дренажный субстрат.
В качестве субстрата используйте солому, древесные опилки, лузги от семечек. Дополните его перьевой или соевой мукой, пивной дробиной, пшеничными отрубями – всем, что оптимизирует количество азота. Влейте гашенную известь, кальцинированную соду, гипс или алебастр – минеральные вещества, улучшающие кислотность.
Помните, что питательный субстрат легко прорастает, поэтому соблюдайте последовательность действий, ухаживайте за мицелием.
Читайте также: полезные свойства белой спаржи