Вишня Шпанка: описание и особенности сорта

При помощи селекции было выведено несколько подвидов Шпанки: Карликовая, Брянская, Донецкая, Курская и другие.

Традиционный вариант сорта отличают характерные признаки:

• высокий ствол до 6 м, раскидистая крона;
• средняя густота листвы, форма листьев — эллипс, длина до 8 см;
• цветет Шпанка большими пятилистниками в группах по 2–3 шт.;
• плоды — сладкие с кислинкой темно-бордовые ягоды приплюснутой формы. Вес каждой — до 5 г, мякоть сочная и плотная, легко отделяется от косточки.

Урожай начинает зреть с середины лета, причем происходит это постепенно. Внимательно следите за вишней в этот период: спелые ягоды плохо держатся на ветках и часто осыпаются. Плодоносить дерево начинает с 6-го года жизни. Шпанка плохо поддается перевозке, поэтому ее сразу употребляют в свежем виде или делают заготовки на зиму: варенье, компот, джем и вино.

У сорта есть и преимущества, и существенные недостатки. Положительные стороны:

• большой урожай: с одного взрослого дерева вы соберете до 50 кг крупных сочных ягод;
• сорт вобрал в себя лучшие характеристики от вишни и черешни;
• культура морозо- и засухоустойчива, на нее редко нападают вредители.

Несмотря на это, большая высота и расположение веток делают сбор урожая непростым занятием. Иногда ветви ломаются под весом плодов — дереву нужны подпорки. Среди заметных минусов и то, что дерево начинает давать урожай спустя несколько лет после посадки. Культура плохо самоопыляется. Сажайте ее возле других садовых деревьев, например, Гриота Остгеймского или Гриота Украинского.

Сажайте Шпанку на плодородное место с нейтральной кислотностью, защищенное от сильного ветра. Чтобы увеличить урожайность сорта, регулярно обрезайте молодые деревья. Так растение будет наращивать больше новых побегов, на которых и формируются будущие ягоды.

Выведено несколько новых сортов этой вишни:

• Шпанка брянская -  плоды некрупные — до 4 г,  кисло-сладкие. С одного дерева можно снять свыше 30 кг. Ягоды хорошо хранятся. Главный плюс - сорт самоплодный, морозоустойчивий. Но подвержен коккомикозу.
• Шпанка ранняя -  ягоды тёмно-красного цвета,  весом до 5 г. Мякоть светло-красная, на вкус кисло-сладкая. Урожайность составляет до 50 кг с дерева. Сорт не очень устойчив к морозам и грибковым заболеваниям.
• Шпанка шимская -  плодоносить начинае уже на 4 год. Цвет ягод тёмно-бордовый, мякоть  нежная и сочная. Вес ягоды — 5 г. Морозоустойчивость очень хорошая, поэтому сорт выращивают в северо-западных регионах России.
• Шпанка карликовая - дерево компактное - до 3 м в высоту. Плоды тёмно-красного цвета, кисло-сладкие, с дерева можно собирать до 35 кг ягод. Морозоустойчивость отличная, выдерживает 35-градусные морозы.

Вишня Шпанка может стать достойной заменой сладкой черешне. Неприхотливость и богатый урожай — главные достоинства украинского сорта. Культура подойдет даже новичкам в садоводстве, украсив сад своей пышной кроной.

Вишня шпанка плодоносит гроздьями

Что приготовить из вишни

Безусловно, наибольшую пользу и удовольствие приносит употребление ягод в чистом виде. Ведь вишня очень богата витаминами групп А, В и С. Эта ягода восполняет суточную потребность организма в витаминах В и С, содержит антиоксиданты, пектиновые вещества, ферменты.

Однако, бывает, что урожай так велик, что можно и побаловать себя другими вишневыми вкусностями. В теплые и жаркие деньки особенно долго возиться у духовки не хочется. Поэтому стоит выбрать рецепты с быстрым приготовлением.

Шарлотка из вишни

Вам понадобится:

Вишня сладких сортов, особенно подойдет наша Шапнка - 500 гр.;

Мука - 1 стакан;

Сахар - 1 стакан;

Яйца - 4 шт.;

Ванильный сахар - 1 ч. л.;

Соль - щепотка;

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.;

Сахарная пудра для присыпки;