Стевия: натуральный заменитель сахара

Веточки расположены по всей длине стебля парами и украшены небольшими листочками. Цветки стевии белого цвета и небольшого размера. 

При описании стевии стоит отметить её вкусовые качества. Она употребляется в приготовлении многих блюд: напитков, варенья и десертов. Природная сладость листьев превосходит сладость сахара в несколько раз. При этом десерты со стевией можно есть и диабетикам. Но чтоб зелень имела насыщенный вкус, нужно придерживаться определённых правил выращивания растения.

Выбор места и уход за стевией

При выращивании стевии нужно создавать условия, которые близки к естественным. Растение любит солнечные лучи и тёплую погоду. Также его следует защищать от сквозняков и ветра. Посадку стевии производят в местах без скопления влаги в почве. Грунт для кустарника подходит любой. Самое главное условие — отсутствие засоленности.

Удобрять почву желательно органическими удобрениями. С осторожностью нужно использовать торф, а лучше вообще его избегать. Грунт необходимо поддерживать рыхлым и лёгким. Если он отличается от предпочтительного растением, то используются добавки: песок и перегной.

Источник: Depositphotos

Чтобы цветок радовал своим цветением и зеленью, нужно придерживаться определённых правил

 Уход заключается в:

• регулярном поливе. Его следует производить через день. При этом обязательно следить, чтоб вода не застаивалась. Стевию, выращиваемую в домашних условиях, нужно поливать кипячёной водой;
• борьбе с сорняками. Их поблизости не должно быть вообще;
• рыхлении почвы после каждого увлажнения;
• подкормке грунта. Органические удобрения вносятся осенью, а удобрения, содержащие азот, — 1 раз в 2 недели;
• обрезке. В горшке крону обрезают 1 раз в 6 месяцев для лучшего ветвления. На улице — по мере надобности;
• переносе на зиму в дом. Если растение было пересажено в открытый грунт, то на холодное время года его необходимо занести в тёплое помещение. Стевия не переносит холод, минимальная комфортная температура для цветка –8 °С.

Также на развития стевии влияет влажность воздуха: она предпочитает именно влажный воздух. При влажности ниже 70–80 % развитие замедлится. Поэтому утром и вечером нужно опрыскивать стевию  водой комнатной температуры. 

Выращивание стевии в домашних условиях

Вырастить стевию в домашних условиях можно на подоконнике, на лоджии или на застеклённом балконе. Также её высаживают на огороде или в теплице.

Часто для посадки используют семена, но это не лучший вариант — всхожесть семян составляет 5–7 %. Поэтому лучше размножать стевию черенкованием

Схема выращивания стевии из черенка:

1. Приготовьте лёгкую плодородную почву, желательно песчаную. Подойдёт и почвенная смесь из равных частей огородной земли и песка. Учтите, что уровень кислотности должен быть нейтральным.
2. Засыпьте почву в ёмкость объёмом 4–5 л.
3. Сделайте ямку для посадка.
4. Черенок высадите в ямку. Будьте предельно аккуратны — у стевии очень нежные и хрупкие корни.
5. Присыпьте растение землёй.

В доме, также как и на участке, для стевии нужно подобрать солнечное место. Но на неё не должны попадать прямые солнечные лучи. Так как растение чувствительно к влажности воздуха, его накрывают плёнкой. Когда появятся листья, укрытие нужно снимать на пару часов в день. Постепенно время увеличивают до полного снятия. 

Держать горшок со стевией на балконе можно до середины октября, когда температура понижается примерно до –8…–10 °С. Но на зиму растение нужно перенести в комнату, защищая его от ветра, сквозняков и холодного воздуха. Также в этот период нужно обрывать бутоны, чтобы стевия не тратила на них силы и питательные вещества. Когда вы переставите посадки в комнату, установите для них дополнительную подсветку вплоть до весны. Зимой растению требуется умеренный полив.

Стевия — заменитель сахара

Урожаем растения считаются сладкие листья, которые сушат для хранения и употребления. Перед этим удаляют все цветы. После срезки листья сушат максимум 12 часов для сохранения сладости в тени проветриваемой комнаты. Затем их измельчают и используют вместо сахара.

Сухая стевия, размолотая в порошок, заменит сахар. Особенно полезна такая замена диабетикам. Растение регулирует уровень сахара, снижает холестерин и радионуклиды. Также было доказано, что оно не взаимодействует с лечебными препаратами. В ходе исследований учёные выяснили, что стевия безопасна, но употреблять ей нужно в умеренных количествах. Противопоказаний как таковых не существует, но врачи не рекомендуют употреблять стевию беременным и кормящим грудью женщинам. Также стоит воздержаться от заменителя людям с гипотонией, потому что трава понижает давление. 

Перед приёмом натурального сахарозаменителя проконсультируйтесь с врачом

Сладкая культура уже приобрела популярность среди любителей домашних растений. Это обусловлено несложными условиями ухода за ней и применением её в кулинарии.

Читайте также: 3 овоща для снижения сахара при диабете