Дичь: рецепты охотничьих блюд в повседневном меню
Дичь – редкое блюдо на нашем столе, а когда-то застолья не обходились без охотничьих припасов. То, как проходила охота и последующие за ней пиры, описаны во многих литературных источниках, в том числе и в знаменитых художественных романах великих русских писателей Пушкина, Тургенева, Аксакова, Л.Толстого. Традиция готовки из мяса дикой птицы или животного имеет многовековую историю. […]
Читать далее →