Жимолость: выращивание, полезные свойства и рецепты для здоровья

Жимолость — многолетний кустарник высотой до 2 м с тёмно-синими вкусными ягодами. Около 50 сортов этого растения произрастает на территории России. Полезные свойства жимолости определили её популярность в народе. 

 

Полезные свойства жимолости

В лечебных целях используют ягоды, листья, кору и соцветия растения.

 

Самыми питательными у кустарника считаются ягоды — они содержат:

• аскорбиновую кислоту;
• витамины различных групп;
• фруктозу;
• органические кислоты;
• минеральные компоненты: йод, калий, марганец и другие;
• дубильные вещества, микро- и макроэлементы.

По количеству магния в составе плодов жимолость — рекордсмен среди растений. Ягода имеет низкую калорийность — всего 30 ккал на 100 г, что является суточной нормой потребления этого продукта. 

Витаминный состав благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, а сок хорошо помогает при заболеваниях кожи.

В народной медицине для лечения используются отвары из листьев, цветков, коры и молодых веточек, которые:

• дезинфицируют;
• останавливают воспалительные процессы;
• промывают почки;
• рассасывают застой желчи;
• снижают температуру.

Отвары из цветов и листьев принимают внутрь и наружно: для промывания слизистых глаз при воспалениях, для полоскания горла при ангине, бронхите. Сок из плодов поможет при псориазе, лишаях и язвах на коже. С ревматизмом можно бороться при помощи ванн с отваром из веточек и коры.

В косметологии отвары и сок ягод подходят для восстановления кожи после солнечных ожогов, а также для уменьшения аллергических реакций на коже и зуда. Людям с проблемной кожей рекомендована жимолость для снятия воспалений и сыпи.

 

Лечебные рецепты

Настоем из листьев жимолости можно полоскать горло и промывать раны. Чтобы его приготовить, вам нужно собрать листья жимолости в период цветения растения и высушить их. Для настоя вам понадобится чайная ложка размельчённого сырья. Его нужно залить стаканом кипятка и настаивать в течение получаса. Затем настой нужно процедить. Принимать лекарство нужно 3 раза в день по столовой ложке.

 

Отвар из коры жимолости помогает при отёках. Для его приготовления вам понадобится кора растения. Её нужно измельчить и залить стаканом холодной воды. Кипятите кору в течение 15 минут на медленном огне. Употреблять отвар следует за полчаса до приёма пищи.

Отвар из коры жимолости для наружного применения подходит для полоскания горла и промывания глаз. Залейте 2 столовые ложки размельчённой коры стаканом холодной воды. Также прокипятите кору на медленном огне 15 минут и процедите отвар.

Помимо этого, жимолость можно использовать для поддержания красоты. Например, сделать из листьев укрепляющий ополаскиватель для ослабленных волос. Для этого 1–2 горсти свежих листьев заварите в литре кипятка. Настаивать жидкость нужно в течение 30–40 минут, затем его стоит процедить. Чтобы усилить эффект, можете при заваривании добавить ромашку и листья крапивы.

Маску из жимолости можно тоже приготовить в домашних условиях. Она питает и омолаживает кожу. Для рецепта вам понадобится 1 ст. л. ягод жимолости, 2 ст. л. сметаны и 1 ч. л. натурального мёда. Ягоды нужно размять, после чего просто перемешайте все компоненты. Нанесите маску на лицо на 15 минут. Можете захватить шею и зону декольте. Снимать маску нужно с помощью салфетки или ватного диска, смоченного в тёплой воде. После этого умойтесь прохладной водой. Маска подходит для всех типов кожи.

Перед тем, как использовать жимолость в лечебных целях, изучите список противопоказаний.

 

Противопоказания к употреблению жимолости

Главное противопоказание — употребление в пищу плодов ядовитых сортов. Отличить их от съедобных нетрудно: ядовитое растение имеет жёлтый или красный окрас. 

Норма потребления спелых плодов — не более 100 г в день, иначе может появиться аллергическая реакция в виде спазмов, покраснений на коже или расстройства кишечника.

Беременным и кормящим матерям следует принимать жимолость в ограниченных количествах или вовсе отказаться от них. Влияние состава растения на организм не изучено до конца — есть риск нанесения вреда ребёнку.

Советуем включать ягоды в рацион постепенно и следить за реакцией организма на новый продукт. Если самочувствие ухудшается, сразу прекращайте приём.

О использовании жимолости в лечебных целях мы сказали, но нельзя забывать о применение жимолости в кулинарии. Ягода отличается своими вкусовыми качествами, поэтому её можно есть в свежем виде, а можно делать заготовки.

 

Заготовки из жимолости

Варенье из жимолости

Ингредиенты:

• сахар — 1, 2 кг;
• жимолость — 1 кг;
• лимонная кислота — 1–2 г.

Приготовление:

Сначала вам нужно приготовить сироп — просто добавьте 300–400 г сахара в 1 л воды и доведите жидкость до нужной консистенции.

1. Ягоды залейте горячим сиропом и оставьте их на 4–5 часов.
2. Варите ягоды на слабом огне в течение 5–7 минут и потом оставьте жидкости постоять 5–8 часов.
3. Повторите 2 раза.
4. Перед окончанием добавьте лимонную кислоту.

Сироп из жимолости

Ингредиенты:

• ягоды жимолости — 1 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление:

Также приготовьте перед началом сироп из сахара.

1. Выжмите из ягод весь сок и смешайте его с горячим сиропом.
2. Охладите жидкость и уберите её в холодильник на 6–8 часов.
3. Снимите плёнку.
4. Разлейте сироп по бутылкам.

Хранить сироп из жимолости нужно в прохладном месте.

Выращивание жимолости съедобной

 

 

Посадка и уход за жимолостью съедобной

 

 

 

Обрезать посаженную жимолость не нужно! Она будет медленнее расти и хуже приживаться. Отложите эту процедуру на 3 года, а лучше лет на 6. Растение должно сначала сформировать достаточную корневую систему.

 

Поливать куст нужно регулярно. Жимолость очень любит воду, при недостатке влаги ее ягоды горчат.

Неприхотливая жимолость может стать прекрасным украшением сада. А полезные свойства жимолости помогут укрепить иммунитет всей семье, избавить организм от многих заболеваний и поддержать красоту.

Читайте также: «Жимолость: рецепты заготовок из диетических ягод»