Болгарский перец: лучшие сорта и выращивание

Авторы записи:

Зеленый болгарский перец - сортовид овощного перца, выведенный болгарскими селекционерами в ХХ веке. Естественный ареал произрастания дикой разновидности - Америка. Там растение считается сорняком.

Полезные свойства зеленого перца

Характерная особенность болгарского перца — повышенное содержание каротина, ликопина и фитостеринов. Благодаря последним в организме человека нормализуются уровень холестерина и липидный обмен. Кроме того, зеленый овощ — источник хлорогеновой и р-кумаровой кислот, которые снижают риск заболевания раком.

Зелёный болгарский перец

Источник: Depositphotos
Зеленый болгарский перец: сорняк, ставший ценной овощной культурой

Сладкий перец — однолетнее растение. Стебель высотой 60–70 см, сильно разветвленный. Листья простые, темно- или светло-зеленые, собраны в розетку. Цветки одиночные, белые с фиолетовыми или желтыми вкраплениями. Плоды — ложная ягода, размер и цвет зависят от сорта. Содержат полезные микро- и макроэлементы: калий — 177 мг, кальций — 11 мг, магний — 12 мг, натрий — 3 мг, железо — 0,3 мг, йод — 2,3 мкг, молибден — 5 мкг. Используется в кулинарии для приготовления салатов, овощных и мясных блюд.

Благодаря содержащемуся гормону серотонину растение наряду с шоколадом считается натуральным антидепрессантом.

 

При употреблении в пищу болгарского перца улучшается память, восстанавливаются силы, пропадают бессонница и депрессия.

 

Лечебные свойства зеленого овоща:

  • укрепляет иммунную систему;
  • укрепляет костную ткань;
  • разжижает кровь;
  • предотвращает образование кровяных сгустков;
  • повышает эластичность сосудов;
  • выводит из организма канцерогенные вещества;
  • нормализует состояние кожи, ногтей и волос;
  • улучшает аппетит.

Полезные вещества, содержащиеся в перце, сосредоточены в тех частях, которые часто выбрасываются. Для удовлетворения потребности организма в витаминах и микроэлементах ешьте семена и белую мякоть.

Противопоказания к употреблению

Из-за приятного вкуса и хрустящей мякоти плоды болгарского перца востребованы в кулинарии. Овощ добавляют в салаты, заготовки, первые и вторые блюда.

Не рекомендуется употреблять овощ людям:

  • с больным желудком;
  • заболеванием печени;
  • почечной дисфункцией;
  • повышенным артериальным давлением;
  • нарушенной работой сердца;
  • повышенной нервной возбудимостью.

Лечебный эффект для организма человека наступает только при употреблении свежего перца. Дополнительное условие — использование урожая, собранного в летний сезон. Помните: при термической обработке полезные вещества улетучиваются, а запеченный овощ провоцирует образование кариеса. Перец, выращенный самостоятельно, принесет больше пользы.

 

Лучшие сорта болгарского перца для открытого грунта

Выведены сорта для областей с умеренным климатом. Плоды употребляются в пищу. Сорта различаются по времени созревания и условиям выращивания.

 

лучшие сорта перцев

Источник: Depositphotos
Лучшие сорта перцев подходят для выращивания в теплице и открытом грунте

 

Культура теплолюбива, растет во влажных, насыщенных почвах. Размножается семенами.

 

Лучшие сорта перцев, подходящие для умеренных северных широт:

 

    • «Лумина» — плоды золотистые, массой до 115 г, вызревают даже за короткое лето.
    • «Айвенго» — перцы оранжевые или красные, крупные, до 130–140 г, с толщиной стенок в 6–13 мм.
    • «Маринскин язычок» — раннеспелый сорт, плоды вишневого цвета.
    • «Атлант» — куст вырастает до 75 см, период созревания 70–75 дней со дня посадки.
    • «Богатырь» — плоды призмовидные, сладкие и сочные.

Для выращивания в незащищенном грунте выбирайте сорт с периодом вызревания 45–65 дней. Культура самоопыляющаяся, не сажайте растение рядом с острым перцем, возможно переопыление и появление горечи в плодах.

 

Описание перца Богатырь

Пожалуй, один из самых лучших сортов. Богатырь обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря чему его часто выращивают большими партиями на продажу. Кустарник устойчив к атаке вредителей и заражению болезнями, а его витаминный состав довольно разнообразный. Отмечается высокая приспособленность урожая к транспортировке на большие расстояния.

Сладкий перец Богатырь относится к среднеспелым сортам и представляет собой мощный, раскидистый и высокий кустарник. Несмотря на размеры, кусты растения очень хрупкие. Они нуждаются в установке дополнительной опоры, поскольку без нее вы рискуете потерять урожай.

перец богатырь

Источник: Depositphotos
Перец Богатырь относится к среднеспелым сортам

К другим характеристикам перца Богатырь относят:

  • Высота кустарника достигает 50–70 см.
  • Плоды напоминают конус или призму.
  • Спелые плоды имеют яркий красный цвет.
  • Кожица плодов плотная и слегка бугристая.
  • Урожай употребляют в пищу в свежем и консервированном виде.
  • Один куст дает около 7 кг урожая.
  • Масса одного плода достигает 200 г.
  • Срок созревания урожая средний, он достигает 150 дней.
  • После первичного сбора урожая кустарник способствует активному дозреванию плодов, оставшихся на ветках.
  • Плоды хранятся при холодных температурах.

Сорт Богатырь получил свое название благодаря мощности кустарника — его ветви действительно напоминают богатырские руки.

Богатырь подходит как для выращивания на продажу, так и для личного употребления. Сорт устойчив к вредителям и болезням и хорошо транспортируется на дальние расстояния.

 

Особенности перцев с толстыми стенками

Толстостенными считаются перцы с толщиной стенки, или по-другому перикарпия, превышающей 6 мм. Благодаря особенностям строения такие плоды отличаются повышенной лежкостью.

Толстостенные перцы

Источник: Depositphotos
Толстостенные перцы — лидеры по содержанию витамина C

По содержанию витамина С сладкий перец опережает черную смородину, лимон и апельсины. Один овощ обеспечивает суточную потребность организма в витаминах и минералах.

Перцы с толстым перикарпием требуют повышенного внимания:

  • дополнительного освещения;
  • обильного полива;
  • усиленных подкормок, которые доходят до 5 раз за сезон;
  • правильных условий хранения — уровня влажности не выше 90 % и температуры воздуха до +10 ºC.

Толстостенные плоды с мясистой и сочной мякотью подходят для приготовления салатов, фарширования и заготовок на зиму.

Описание сортов и их характеристика

Популярные сорта перцев с толстыми стенками:

  • "Альба" — растение молдавской селекции высотой до 70 см с коническими плодами оранжево-красного цвета. Средний вес перца — 200 г, толщина перикарпия — 7 мм. Урожайность с 1 кв. м доходит до 8 кг.
  • "Белозёрка" — среднеранний штамбовый перец, истинный представитель Болгарии. Высота куста составляет 60 см, средний вес удлиненного стручка — 100 г, толщина стенок — 7 мм. Перцы конусовидные, окрашены в бледно-желтый цвет, по мере созревания краснеют. Урожайность составляет 8 кг с 1 кв. м. Достоинства: устойчивость к болезням и капризам погоды.
  • "Звезда Востока красная" — высокоурожайный куст со сроком созревания 110–115 дней, дающий до 8 кг перцев с 1 кв. м. Средний вес плодов — 200–260 г, а толщина перикарпия — 8–10 мм.
  • "Калифорнийское чудо" — красный перец со сладкой и сочной ароматной мякотью. Урожайность составляет 9–10 кг с 1 кв. м, средняя масса стручков — 100–160 г. Срок созревания не превышает 120–130 дней.
  • "Сибирский бонус" — куст высотой до 80 см с большими кубическими плодами оранжевого цвета. Вес одного перца доходит до 300 г. С куста в среднем собирают 3 кг упругих плодов с мягкой и сочной мякотью, скрытой стенками толщиной 1 см.
  • "Толстячок" — полураскидистое растение высотой 55 см с яркими красными плодами среднего срока созревания. Урожай готов к сбору через 120 дней после посадки. Вес спелых плодов составляет 130–200 г, длина — 10 см, диаметр у основания — 8 см, а толщина стенки — 8–10 мм. Урожайность 1 кв. м достигает 4–4,5 кг.
  • "Царица F1" — ранний супертолстостенный гибрид с перикарпием, достигающим 12 мм. Масса одного плода доходит до 200 г, а урожайность — до 8 кг/кв. м.

Представленные сорта относятся к универсальным видам, поэтому одинаково растут, развиваются и созревают в теплицах и на открытых грядках. Высаживайте овощи на участке, чтобы наслаждаться вкусным урожаем и насыщать организм витаминами.

Выращивание болгарского перца

Сладкий болгарский перец употребляют как свежим, например, в салатах, так и в зимних заготовках. Он содержит в себе множество витаминов и полезных веществ. Чтобы вырастить его, придется потрудиться, зато на вашем столе всегда будет этот полезный овощ.

Перец — теплолюбивое растение, поэтому он плохо переносит недостаток солнца и тепла. Как раз этого не хватает в средней полосе и в северных районах России. Здесь лучше всего выращивать перец через рассаду в теплице.

 

Болгарский перец - теплолюбивое растение

Как вырастить болгарский перец

 

В условиях теплого лета он прекрасно вырастет и в открытом грунте при соблюдении некоторых правил:

Нужно выбрать подходящее место для перечной грядки. Оно должно быть солнечным и защищенным от сквозняка.

Перед посадкой удобрить почву, сделать ее рыхлой. Чтобы обычная земля превратилась в плодородную, нужно удобрить ее перепревшим навозом — 1 ведро/м² либо перегноем — 2 ведра/м², добавив туда древесную золу — 1 стакан. Свежим навозом удобрять нельзя.

После высадки нужно накрыть рассаду пленкой либо другим укрывным материалом.

Также необходимо соблюдать севооборот. Перец можно сажать после корнеплодов, огурцов, бобовых и различных зеленых культур. Физалис, картофель, томаты, баклажаны — нежелательные предшественники перца.

 

Как высадить рассаду перца

 

После того как установилась теплая погода и заморозки уже не возвращаются даже в ночное время, пришло время высаживать перечную рассаду. Обычно это происходит в конце мая — начале июня.

Важно, чтобы погода была нежаркая, скорее, пасмурная. Лучше заниматься высадкой рассады вечером, когда спадет дневной зной и вероятность того, что она сгорит на солнце, сводится к нулю.

Чтобы уберечь растения от внешнего воздействия, укройте грядку пленкой или другим укрывным материалом. Под ним теплолюбивому перцу будет уютно, и он ответит хорошим ростом и ранним цветением. Через 2–3 недели пленку можно убрать.

Как поливать болгарский перец

 

После высадки поливать рассаду нужно обильно, но без фанатизма, чтобы неокрепшие корни не загнили. Иногда полив можно заменить рыхлением.

Когда перцы хорошо укоренятся и до того, как они начнут цвести, поливать их нужно реже. В жару — пару раз в неделю, когда прохладно — хватит и одного раза. После начала цветения, особенно когда образуется завязь плодов, полив должен стать более обильным. Поливать растение сверху не рекомендуется, только под корень. Перец не любит холодную воду, из-за нее он замедляет рост и задерживает начало плодоношения.

Чем и как удобрять почву перед посадкой

Сладкий перец - довольно капризная культура. Даже активно цветущий кустик может принести всего 2-3 мелких, тонкостенных плода. Чтобы получить хороший урожай, нужно использовать удобрение для перца. Вносить подкормку надо на разных стадиях развития растения.

Растение предпочитает питательную, хорошо увлажнённую почву с высоким содержанием гумуса.

Перец болгарский красный

Источник: Depositphotos. Удобрение для перца позволяют получить крупные мясистые плоды

Если у вас на участке бедный грунт, обогатите его:

  • Перепревшим навозом. Используйте 3-4 кг удобрения на 1 кв. м. грядки.
  • Торфом или перегноем с золой. Внесите на 1 кв. м. до 8 кг перегноя и 1 стакан золы.
  • Если у вас нет навоза или перегноя, используйте обычную солому, но этот вариант менее эффективен.

Внесите в грунт минеральные удобрения. Фосфорно-калийных понадобится 30-40 гр на 1 кв. м, азотных – 20-30 гр.

Какие удобрения нужны в период роста

Первый раз рассаду подкармливают ещё до высадки в грунт. Питательные вещества вносят при появлении 2 настоящих листочков. В литре воды растворяют:

  • 0,5 ч. л. мочевины;
  • 2,5 ч. л. гумата калия или натрия.

Этим раствором поливают молоденькие растения. Можно заменить минеральные удобрения органикой. Разведите в 4 частях воды 1 часть навоза. Можно заменить его куриным помётом, но тогда воды возьмите 10 частей.

После высадки растений в грунт подкармливать их не нужно. Перцам поначалу хватит удобрений, которые были внесены в почву ещё весной, при подготовке грядки. Но через 2 недели нужно пополнить запас питательных веществ.

Положите в ведро с водой 1 кг навоза или 0,5 кг птичьего помета. Добавьте туда 2 ст. л. монофосфата калия. Подождите несколько дней и используйте эту воду для полива. На 10-литровое ведро обычной воды добавляйте 1 л питательного раствора. Поливайте перцы таким составом 4-5 раз в неделю.

Химические удобрения тоже эффективны.

  • Азотные удобрения вносите в почву до и во время цветения. Кустики будут расти активнее.
  • После появления завязи используйте фосфатно-калийные. Они стимулируют плодоношение.
  • Кальциевая селитра препятствует гниению плодов. Сладкие перцы подвержены этому заболеванию.

Кроме этих удобрений можно использовать :

  • сернистый калий – 1-1,5 ст. л на ведро воды;
  • аммиачную селитру – 1 ст. л. на 10 л воды;
  • суперфосфат – 2 ст. л. на ведро.

Если вы хотите вносить в почву и химические составы, и органику, чередуйте их. Один раз поливайте перцы раствором навоза, второй раз – минерального удобрения.

Во время созревания перцев ещё раз внесите в землю древесную золу. На 1 кв. м. понадобится 2 стакана золы.Если вы все сделаете правильно, урожай будет хорошим.

Посадка перца в теплице

Выращивание в тепличных условиях начинается с посева семян на рассаду. Оптимальным для этого считается конец февраля. За день до посева обработайте семена раствором марганцовки и поместите на 12 ч в воду, разбавленную биостимуляторами роста.

выращивание перца в теплице

Источник: Depositphotos
Выращивание рассады перца в теплице

Сажайте семена в небольшие горшочки на глубину до 10 мм. Состав почвы не имеет значения, единственное требование к грунту — поддержание постоянной влажности. После посева накройте горшки пленкой и поставьте возле источника тепла, поддерживайте температуру около 30 °С.

Когда на взошедшей рассаде сформируется по 2–3 листка, обеспечьте перец дополнительным освещением и подкормкой жидкими удобрениями. Через 15–20 дней займитесь закаливанием растения, выставив его на балкон или подоконник у открытого окна. После завязи 10–14 листков сделайте подкормку калием и через неделю приступайте к высадке в теплицу.

Грунт в теплице должен быть легким, температура воздуха не ниже 22 °С. Схема посадки для каждого сорта может отличаться, поэтому зачастую указывается на упаковке. Обобщенные рекомендации выглядят следующим образом:

  • сажайте в несколько рядов, расстояние между которыми не менее 40 см.
  • между кустами выдерживайте расстояние по 15–20 см;
  • в каждом разветвлении оставьте по 2 сильных побега, слабые обрежьте на уровне первого бутона.

После посадки слегка уплотните грунт руками и замульчируйте перегноем.

Уход за перцем в теплице

Растение довольно капризное, что часто приводит к следующей проблеме: поздно или вовсе не завязывается перец. Чтобы этого избежать, обеспечьте его правильным уходом:

  • поливайте по 3–4 раза в неделю небольшими порциями;
  • подвязывайте;
  • для сладкого перца важными являются хорошее освещение и влажность воздуха, которую можно обеспечить поливом дорожек и стекол теплицы;
  • раз в 2 недели удобряйте почву перегноем;
  • обрабатывайте от вредителей и болезней только биологическими препаратами.

Особое внимание уделите последнему пункту. В теплице перец часто поражает тля или паутинный клещ. Поэтому раз в 50–60 дней опрыскивайте лекарствами для профилактики.

 

Лучшие сорта сладкого перца для выращивания в теплицах

 

Культура теплолюбивая, в парниках или под пленкой дает больший урожай по сравнению с грядками. В защищенный грунт семена высаживайте в середине марта. Предварительно землю подкормите минеральными удобрениями. Сорта для теплиц:

 

  • «Абрикосовая фаворитка»;
  • «Агаповский»;
  • «Белладонна F1»;
  • «Изабелла»;
  • «Негоциант».

Правильная посадка перца в теплице и дальнейший уход за ним обеспечат богатым и здоровым урожаем на протяжении всего сезона.

Описание болезней перца и их лечение

Перец - овощная культура, которая востребована круглый год. Поэтому растение - частый обитатель на огородах. Однако встречаются вредители и болезни перца, которые способны поразить культуру даже при соблюдении правильной техники посадки и ухода. Ознакомьтесь с основными их видами, способами лечения и профилактики.

Первым делом запомните одну простую истину: любое заболевание проще предупредить, чем вылечить. Основательно подойдите к вопросу посадки. Подберите хорошо освещаемый участок, не сажайте вблизи картофеля, томатов и перегнивших растений, которые не были убраны с прошлого сезона. Обязательно опрыскивайте перец в целях профилактики биологическими препаратами.

болезни перца

Источник: Depositphotos
Перец, пораженный болезнями

Если меры профилактики не помогли и растение начало приобретать нездоровый вид, знайте, с чем имеете дело. Самыми распространенными болезнями являются:

  • Черная ножка. Проявляется потемнением материнского стебля, что приводит к дальнейшему загниванию корней. Возникает из-за повышенной влажности грунта и слишком плотной посадки. Для лечения болезни сократите количество поливов, взрыхлите или мульчируйте почву мелкими опилками и обработайте перец препаратом "Заслон".
  • Белая и серая гниль. Оба заболевания являются грибковыми, развиваются при повышенной влажности и температуре ниже 20 °С. Однако поражают разные части растения. Белая гниль паразитирует и развивается на побегах и листве, проявляется белыми пятнами. Серая поражает плоды перца. Если заражены отдельные части, которые можно удалить, то растение еще можно спасти, обработав фунгицидами. В случае загнивания основного стебля утилизируйте перец.
  • Фитофтороз. Грибковое заболевание, проявляющееся в виде темно-коричневых пятен на плодах и листьях, которые со временем становятся мокнущими. Избежать этой проблемы можно 2 способами: своевременной обработкой специальными препаратами или выбором устойчивых сортов.
  • Мозаика. Листья и плоды уменьшаются в размере, покрываются множеством желтых пятен и останавливаются в росте. Запомните это описание болезни перцев и не путайте с другими. Проблема очень серьезная, может лишить половины урожая. Вылечить мозаику практически невозможно, поэтому зараженные растения удаляйте. В качестве профилактики семена перед посадкой выдержите в растворе марганцовки, а молодую рассаду еженедельно опрыскивайте водой с молоком в соотношении 10 : 1.

Существует ряд вирусных заболеваний, которые поражают молодую рассаду. В большинстве случаев борьба с проблемой сводится к пересадке здорового перца на другой участок и еженедельной обработке препаратами на основе фунгицидов.

Вредители перца

Помимо вирусных и грибковых заболеваний, перец осаждают разного рода вредители. Чаще всего паразиты перебираются с соседних растений, поэтому сажайте овощные культуры отдельно друг от друга. Для перца характерны такие вредители:

  • Тля. Насекомое активно размножается и высасывает сок из растения, что приводит к закручиванию листов, замедлению роста и последующему увяданию. Избавиться от вредителя достаточно просто: в течение 3–4 дней опрыскивайте перец настойкой крапивы.
  • Слизни. Для их выведения сделайте борозды по периметру участка и залейте их раствором извести или сухой горчицы.
  • Клещ. Признаком насекомого является паутина на листьях. Для лечения используйте специальные химикаты.

Лучшей профилактикой любых вредителей является опрыскивание и подкормка молодой рассады минеральными удобрениями, посадка на отдельной грядке с расстоянием между кустами по 20–25 см. Если выращиваете перец в теплице, следите за влажностью воздуха, регулярно проветривайте.

Для получения богатого урожая проводите профилактические мероприятия, следите за состоянием перца и вовремя лечите болезни.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно добиться отличного урожая.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Чем подкормить рассаду перцев: 3 этапа

 



Новые темы
qwertyiil

Подпишитесь!   

instagram Facebook OK VK