Кизил сушеный: полезные свойства, противопоказания, применение

Кизил сушеный обладает лекарственными свойствами, поэтому его применяют в народной медицине и косметологии. Помимо этого, сухофрукт используется в кулинарии для приготовления настоек, чаёв, десертов и соусов. Но ягоды имеют противопоказания и не рекомендованы к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью состава плодов.

 

Полезные свойства

В состав ягод входят органические кислоты, дубильные вещества, витамины Р, А, Е, железо, кальций и углеводы. Сушеные ягоды также богаты белком, глюкозой и клетчаткой. Калорийность 100 г продукта составляет 200 ккал, поэтому не стоит есть много ягод, если вы на диете.

 

Как кизил воздействует на наш организм:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Повышает гемоглобин.
3. Обладает успокаивающим, противовоспалительным и мочегонным действиями.
4. Выводит шлаки и токсины из организма.
5. Нормализует обмен веществ.
6. Избавляет от изжоги и метеоризма.
7. Лечит подагру, геморрой и малокровие.
8. Купирует отравления химическими веществами.
9. Борется с ОРВИ, ангиной, гриппом и другими простудными заболеваниями.
10. Нормализует уровень глюкозы в крови.
11. Способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
12. Повышает аппетит у детей.
13. Компенсирует недостаток калия у беременных женщин.

Настой кизила сушеного избавляет от экземы, сыпи и акне, повышает упругость кожи, сокращает количество и глубину морщин. Ванны с кизилом снижают потливость и практически сводят на нет проявление псориаза.

Употребление кизила лечит шум в ушах, головные и суставные боли, энурез, импотенцию. Сушеные ягоды применяются при почечной недостаточности и ревматизме.

 

Противопоказания

Кизил сушеный обладает тонизирующим эффектом. Это причина, по которой не рекомендуется употреблять сушеные ягоды легковозбудимым людям, страдающим нервными расстройствами.

Продукт противопоказан при:

• высокой кислотности желудочного сока,
• гастрите,
• язве желудка и кишечника,
• воспалении слизистых тканей.

Бесконтрольное употребление ягод приведёт к диарее, метеоризму, повышению температуры и болям в желудке. А избыток витамина С осложняет пищеварение и почечную недостаточность. Поэтому не стоит употреблять слишком много продукта. Хоть он и полезен, но в больших количествах способен навредить организму.

 

Совет по употреблению ягод

Для увеличения срока хранения кизил обрабатывают серной кислотой, поэтому приобретённые ягоды замочите в горячей воде в течение 2–3 часов.

 

Употребление немытых плодов может вызвать отравление, повышение температуры и обострение хронических патологий, так что будьте максимально аккуратны.

 

Лечебные рецепты

При поносах. Заварите 2 ст. л. высушенных ягод кизила в 1 стакане кипятка и прокипятите их 30 минут. После этого процедите отвар и доведите объём до начального. 

Принимать лекарство нужно 3 раза в день по 100 г.

При поносах у детей. Для детей нужно приготовить напиток из плодов растения. Для этого смешайте 3 ст. л. измельчённого сырья и стакан воды.

Давайте детям лекарство по 3 раза в день до приёма пищи по 70 г. Будьте очень аккуратны — больше ни в коем случае нельзя. 

Если у ребёнка стоит диагноз — острый гастроэнтероколит, то лечебный напиток врач имеет право внести в его диету.

При заболеваниях кожи. Чтобы приготовить настой,  залейте стаканом кипятка 2 ст. л. плодов кизила и настаивайте в течение 8 часов. 

Пейте напиток 2 раза в день по 100 г.

При ревматизме. Для этого рецепта вам понадобятся не плоды, а корни и кора растения. Чайную ложку сырья прокипятите 15 минут в стакане воды, после чего дайте напитку настояться в течение двух часов. 

Употребляйте отвар также 3 раза в день по 2 ст. л.

Настой из листьев кизила с ветками оказывает мочегонный, вяжущий и желчегонный эффект. Чтобы приготовить лекарство, залейте столовую ложку листьев и веток стаканом кипятка.

Принимайте лекарство 3–4 раза в день по 50 г.

 

Приготовление джема из ягод кизила

Прежде, чем готовить джем, учтите, что нужно будет отделить косточки от мякоти. А сделать это не всегда так просто. Поэтому некоторые домохозяйки советуют опустить ягоды сначала на пару минут в тёплую воду или использовать толкушку для картофеля. 

Вам понадобится:

• ягоды кизила — 800 г;
• сахар — 400 г;
• лайм или апельсин — 1 шт;
• розовая вода — 2 ст. л.;
• порошок кардамона — ¼ ч. л.;
• вода — 800 мл.

Приготовить кизиловый джем несложно — с этим справится даже начинающая домохозяйка. Главное — запастись временем и приготовить кастрюлю с толстым дном.

 

И не забывайте на протяжении всего процесса убирать пенку

 

Как приготовить:

1. Смешайте ягоды и воду в кастрюле и варите их 15 минут на среднем огне.
2. Снимите ягоды с плиты и процедите через дуршлаг.
3. Жидкость верните в кастрюлю и поставьте обратно на плиту также на средний огонь.
4. Добавьте сок лайма, порошок кардамона и сахар.
5. Ждите, пока содержимое кастрюли закипит. После этого варим кизиловый джем 5 минут и всё время перемешиваем.
6. Добавьте розовую воду и оставьте джем на 20–30 минут на плите. Ждите, когда он загустеет.

После этого снимите кастрюлю с плиты и разлейте джем по банкам. Приятного аппетита!

Кизил — полезная ягода, излечивающая воспалительные и инфекционные заболевания, но не забывайте, что ещё их используют в кулинарии. Но в любом случае будьте аккуратны.

Читайте также: «Полезные свойства и противопоказания косточек кизила»