Есть такая поговорка, что у нас страна вечнозеленых помидор. И это очень близко к правде, ведь томаты родом из Южной Америки и у нас они часто просто не успевают дозревать  до зрелости и должной красноты. Но есть способы ускорить  созревание овощей и фруктов.

Воздействие этиленом

Вы наверняка покупали кислые апельсины и безвкусные помидоры. Это один из случаев недобросовестной работы. Некоторые  фермеры  ускоряют созревание этиленом. Делается это так: собирают недозрелые плоды, помещают в хранилища и пускают газ. Фрукты и овощи быстренько созревают, а вот вкус...  Да,  это  результат быстрого дозревания.

Есть еще один аналогичный способ  ускорить созревание - опрыскать побуревшие плоды двуххлорэтилфосфоновой  кислотой.  Это нетоксичная кислота, образуется при разложении так называемых  этилен-продуцентов.

Наши соотечественники были бы не русскими, если бы не воспользовались воздействием этилена на помидоры и не угостили их водочкой. Если ввести шприцем 0,5 мл водки в зеленый помидор близко  к плодоножке, то через 2 недели он, вероятно, полностью созреет. И при этом химический состав и вкусовые свойства будут абсолютно идентичны созревшим обычным способом.

Красные помидоры также выделяют этилен

Многие садоводы используют этот способ  - раскладывают несколько красных томатов среди зеленых для   ускорения дозревания.

Некоторые "продвинутые" дачники даже используют  этот прием для томатов, еще растущих на кусте. На гроздь недозревших помидор надевается полиэтиленовый пакет и туда же кладется один красный  томат.  Зрелый  овощ выделяет этилен и это ускоряет созревание растущих томатов.  Надо  подержать пакет 3 суток, но при этом никаких изменений вы не заметите. А вот через  2-3  дня  после снятия пакета томаты в 80%  случаев становятся  бурыми.

Если вы проведете такой эксперимент со своими растениям, то увидите, что помидоры на этом же кусте, что не попадут в полиэтиленовый пакет, начнут буреть только через две недели.

Подкормка йодом

Йод ускоряет созревание. Сделайте  1-2 в опрыскивания листьев слабым раствором йода. Сделать его просто:  30-40 капель на 10 л воды и размешать.

Освобождение куста от вегетативной массы

Пакеты - интересный метод, но уж очень трудоемкий.  Большинство садоводов делают проще - в августе удаляют цветки  и завязи, чтобы те не забирали питание от почти готовых к зрелости помидор.

Сбор бурых помидор также позволит быстрее созреть оставшимся зеленым.

Но есть способ еще проще  -  в августе сделайте очень острым ножом  или скальпелем сквозное отверстие длиной от 7 до 10 см  вблизи корневой шейки. Вставьте в полученную щель деревянную плоскую палочку. Сделать ее можно из спички или сухой палочки, а также хорошо подходят деревянные палочки от мороженого. Это  заставляет растение направить все свои силы на созревание имеющихся плодов, не на генерирование новых  цвтов и завязей.

Такм образов вы ускорите созревание на целую неделю, что бывает важно при плохой погоде или для поздних сортов. При этом  вкусовые качества овощей не  ухудшаются.

Есть еще способ сократить срок созревания - кольцевание растений тонкой медной проволокой на высоте 2,5-3 см от поверхности почвы.  Надо очень аккуратно вдавить проволоку в кожицу растения, но не повредить стебель, и зафиксировать ее так.  Здесь  примерно такой же принцип, что и в предыдущем. Урожай созревает быстрее, а плоды получаются слаще.

Ограничить отток и приток питательных веществ можно и таким способом - взять куст томата  за основание стебля и аккуратно начать вытягивать из земли - до слабого хруста рвущихся тонких корешков. Затем куст  отпустить. Порванные корешки перестают доставлять воду и питательные вещества, растение начинает направлять свои силы на созревание потомства, то есть имеющихся плодов, а не производить новые завязи.

Если погода уже совсем ухудшилась, можно вырвать куст с корнем и повесить на перекладину под крышей, например, в парнике или в сарае. Так зеленые помидоры продолжат зреть практически в естественных условиях - на кусту.

Читайте также: Секреты высоких урожаев томатов

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.