Ипомея батат: особенности выращивания и размножения
Ипомея батат - овощное растение из семейства вьюнковых, которое из-за внешнего вида и вкуса клубней также прозвали сладким родственником картофеля. Естественные регионы произрастания - Мексика и соседние страны Центральной Америки.
Описание ипомеи батат
На родине у батата в пазухах листьев образуются цветки белого, розового или сиреневого цвета, внешне похожие на петунии. В Европе и России произрастает нецветущая ипомея, выращиваемая на приусадебных участках и домашних подоконниках из-за красоты декоративных листьев.

Вырастить сладкий картофель батат на огороде легко
Ботаническое описание декоративной ипомеи:
- Высота взрослого растения достигает 30 см.
- Побеги мягкие и гибкие, длиной до 1–2 м.
- Листья многочисленные и большие, пальчато-лопастные или сердцевидные у основания. Окрашены в светло-желтый, зеленый, салатовый, пурпурный или фиолетовый цвет. Также выведены сорта ипомеи с листьями, имеющими белые и розовые крапинки на зеленом фоне.
- Плоды — съедобные корнеплоды.
Разновидности ипомеи с яркими листьями используются для украшения интерьера.
Полезные свойства батата
Клубни батата, представляющие собой утолщения боковых корней, очень полезны. В сочной зелени растения содержатся фолиевая кислота, магний, кальций, поэтому больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется употребление листьев и стеблей в виде салатов.
-
- богаты белками, каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами А, РР, В;
-
- содержат нежную клетчатку, что важно для людей с расстройствами пищеварения;
-
- благодаря прогестерону в составе повышают женское либидо;
-
- по пищевой ценности превосходят картофель;
-
- понижают уровень холестерина в крови;
-
- благотворно влияют на органы зрения и дыхания, сердце, иммунную систему.
Сейчас насчитывается 7 тысяч сортов батата. По форме клубни бывают удлиненными, шаро- и змеевидными. Весят в среднем 300 г, хотя в тропиках их масса может достигать 7–10 кг. Цветом мякоти и кожуры батат напоминает как картофель, так и морковь, свеклу. В зависимости от сорта у овоща может быть банановый, тыквенный, ореховый вкус. По содержанию глюкозы различают кормовые, овощные и десертные корнеплоды.
Посадка и уход за ипомеей батат
Для теплолюбивой ипомеи выберите ярко освещенное место, допускается выращивание в полутени. Подходящие для растения почвы — слабокислые и дренированные, не сильно увлажненные.
Размножение ипомеи батат происходит делением клубней и черенкованием. Первый способ применяется для выращивания полноценных овощных культур, а второй — для посадки сортов с декоративной листвой.
Размножение клубнями
Получить батат на садовом участке проще всего из клубней. Для этого в начале зимы нужно приобрести качественный посадочный материал либо осенью заготовить свой. Понадобится ящик высотой 15–20 см, в днище стоит высверлить дыры для оттока лишней влаги в поддон. Насыпать грунт толщиной 5–6 см и трехсантиметровый слой песка.
Порядок размножения ипомеи при помощи клубней:
- Созревшие корнеплоды выкопайте осенью, пока не наступили заморозки, и уберите в прохладное место.
- В январе-феврале переложите корнеплоды в ящик с землей, чтобы проросли корни и образовались побеги. Клубни необходимо слегка вдавливать и наполовину присыпать песком. Ящик с поддоном поставить на подоконник.
- Далее субстрат регулярно поливать. Температуру поддерживать в пределах 18–27 °С.
Совет! Чтобы батат не болел, перед закладкой обеззаразьте клубни слабым раствором сульфата меди.
Через месяц из клубней появятся побеги. Когда они достигнут 10 см, их нужно срезать и поставить в воду. После появления корешков отростки высаживают в стаканчики с землей. Так как клубни батата дают побеги 2–3 месяца, получать новые растения можно каждые 10 суток.
В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля – начале июня. Расстояние между кустами должно быть 40 см, между рядами – 70 см. Глубина лунки – 15 см. После посадки почву уплотняют, поливают. Растения накрывают прозрачными пластиковыми бутылками. Когда картофель укоренится, укрытие убирают.
С наступлением весны отделите от корнеплодов побеги с корешками и пересадите в открытый грунт.
От одного клубня ипомеи батат в среднем образуется до 20 молодых растений.
Размножение черенкованием

Ипомея батат: особенности выращивания и размножения
Если размножать для декоративного озеленения, используйте черенки декоративной ипомеи. Они с легкостью укореняются в воде, за неделю прорастают первые корешки. В последней декаде мая или начале июня пересадите черенки в открытую почву.
Ипомея неприхотлива, поэтому уход не займет много времени. Регулярно, но соблюдая умеренность поливайте и подкармливайте, в результате кусты разрастутся и скроют невзрачные уголки сада. Осенью перенесите ипомею в теплую комнату с температурой воздуха не ниже +20...+25 °C, поближе к солнечным лучам.
Растение органично смотрится в подвесных вазонах на улице и в композициях с цветущими видами, а также растет в комнатных условиях.
Читайте также: