Хрен: лечебные свойства и посадка полезного овоща

Хрен — огородное растение из семейства Крестоцветных. Греки, египтяне и римляне первые начали употреблять в пищу острый овощ. Помимо этого они приписывали культуре божественную силу.

 

Описание хрена

Изначально хрен произрастал в диком виде только в странах Европы. Но позже распространился в Азии и Америке. В России растение в первую очередь известно как огородная культура. Поэтому не все знают о полезных свойствах хрена.

 

К отличительным чертам хрена относятся:

• одиночный прямостоячий ветвистый стебель длиной до 1,5 м;
• толстый и длинный корень белого цвета;
• листья делятся на длинные прикорневые с сильным ароматом, продолговатые стеблевые и короткие заострённые черешковые;
• цветки белые, миниатюрные, собраны в соцветие у верхушки стебля. Период цветения — с июля по август;
• плод — продолговатый стручок длиной до 6 см, в котором созревают 4 семени.

Хрен используют в кулинарии как ароматную, острую и жгучую приправу. Листья и корень добавляют в овощные заготовки при консервировании. Также хрен входит в состав многих соусов для мясных блюд.

 

Полезные свойства

В хрене содержатся калий, магний и натрий. Эти компоненты положительно воздействуют на работу сердечной мышцы и сосудов. Из других минеральных веществ отмечается наличие в составе овоща алюминия, железа, кальция, серы и хлора.

 

Антиоксидантные свойства растения исследуют на предмет лечения онкологических заболеваний

 

Листья и корень растения насыщены витаминами группы B, С, E и PP. При этом содержание витамина C в 5 раз больше, чем в лимоне. Поэтому в сезон роста респираторных заболеваний приправляйте пищу тёртым хреном. Это позволит легче перенести простуду. Также после еды жуйте корень хрена — овощ предотвращает возникновение кариеса и оздоравливает полость рта.

В листьях, стеблях и корне хрена содержится аллилгорчичное масло с резким запахом. Кстати, оно обладает антибактериальными свойствами. А сок растения по содержанию каротина ненамного уступает моркови. 

Постоянное включение в пищу хрена улучшает состояние здоровья у больных сахарным диабетом и желчнокаменной болезнью. К тому же, овощ повышает аппетит и нормализует пищеварение. 

Противопоказания к употреблению хрена:

• аллергическая реакция на растение;
• болезни почек;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• беременность у женщин.

Помимо этого овощ не рекомендуют употреблять в пишу кормящим матерям и детям.

 

Выращивание хрена на участке

Размножают хрен вегетативным способом. Если быть точнее, то делением корня. 

Выберите самые крепкие, длинные и толстые корешки. Их толщина должна быть 1–1,5 см. Разделите их на 2–4 части. При этом каждый черенок следует отрезать длиной 12–15. Но если нет такой возможности, то черенки длиной 5–8 см тоже подойдут.

Кстати, чтобы хрен вырос с ровными и гладкими корнями, вам нужно будет провести несложную процедуру. Сначала удалите все почки, которые находятся на середине черенка. После этого протрите среднюю часть мешковиной. Оставить нужно только на нижней (2–3 см) и верхней (1–1,5 см) части. Получается, из нижней части будут расти корни, а из верхней — листья.

 

Для него самое подходящее место — плодородная и лёгкая почва. На тяжёлом глинистом грунте корни растения вырастают деревянистыми. Из-за этого на вкус они слишком горькие.

Перед тем, как высаживать овощ, нужно подготовить землю для посадки. Сначала на выбранный участок внесите удобрения. А именно: на 1 кв.м внесите ведро перегноя, 1–2 ст. л. нитрофоски и 2–3 ст.л. древесной золы. После внесения тщательно и глубоко перекопайте почву, выровняйте участок и полейте его. Только после этого можете приступать к посадке.

Хрен не любит тенистые места и хуже на них растёт. Но многие высаживают овощ под фруктовыми и ягодными растениями. Не повторяйте эту ошибку, если хотите собрать хороший урожай.

 

Посадка хрена

Хрен можно высаживать весной, с 21 числа апреля, летом и даже осенью. При этом будьте внимательны — на 1 кв. м высаживайте по 4–6 растений. В противном случае посадки разрастутся и будут мешать друг другу. Оптимальное расстояние — 35–40 см.

Делёнки от корней нужно высаживать в подготовленную почву под углом 45°. То есть нижняя часть черенка должна быть прикрыта землёй на 12–15 см. При этом верхняя часть только на 3–5 см. 

Больше о выращивании и посадке можно узнать из статьи: «Как сажать хрен, чтобы собрать хороший урожай».

 

Уход за культурой

Многие огородники считают, что за хреном совсем не нужно ухаживать. Но это не так. Чтобы хрен хорошо рос и развивался, посадки нужно регулярно рыхлить, пропалывать, удобрять и поливать.

Честно говоря, даже если вы и не будете за ним ухаживать, он всё равно вырастет. Но вы должны понимать, что из-за отсутствия ухода урожай будет скудным. Поэтому лучше уделяйте внимание культуре.

Даже здоровым людям важно соблюдать меру при употреблении острого овоща. В больших количествах он раздражает слизистые оболочки организма. Помните, что использование хрена в лекарственных целях допускается только по согласованию с лечащим врачом.

Читайте также: «Хрен обыкновенный — лекарство от природы»