Popular posts:

Popular posts:

Аспарагус: и красивый цветок, и вкусный овощ

Аспарагус мы часто наблюдаем на дачах в клумбах или в цветочном горшке, однако не подозреваем, что это растение многие употребляют в пищу, правда, не догадываясь об этом. Ведь аспарагус – это латинское название спаржи. Из неё готовят разные супы, тушеные блюда, консервируют, замораживают. Спаржа низкокалорийна, является диетическим продуктом. В ней много витаминов, белков и легкоперевариваемых углеводов.

Аспарагус в России больше известен как декоративное растение

Аспарагус в России больше известен как декоративное растение

Аспарагус известен давно. Изображения обнаружены на фресках гробниц древнеегипетских фараонов. Завсегдатаем европейских огородов спаржа стала в XVI веке. И выращивали её монахи, так как растение считалось лечебным – это панацея от многих болезней. А ещё аспарагус принимали в качестве афродизиака. Этот овощ до сих пор остаётся одним из популярных в Старом свете.
Аспарагус из семейства спаржевых. Всего около 300 сортов растения, но съедобными считаются три - спаржа лекарственная, мутовчатая и коротколистная.

Во многих странах аспарагус высаживается плантациями

Во многих странах аспарагус высаживается плантациями

Аспарагус: выращивание и уход

Аспарагус - многолетнее растение. Одну грядку можно эксплуатировать 10-15 лет, но при условии ежегодной подкормки. Растение морозостойкое, выдерживает понижение температуры до -30 градусов. Первый урожай даёт на третий-четвёртый год. Выращивать спаржу нелегко. При том, что растение неприхотливо к температуре, однако потребуется время, чтобы получить плоды. Места для посадки готовят, выкапывая траншеи и заполняя их навозом и дерновой землёй, лишь после этого размещают рассаду. Лучше всего сажать спаржу попарно, так как она двудомное растение. Одни кусты дают семена женского пола, другие – мужского. Размножается растение как семенами, так и делением или черенкованием.

Спаржа начала появляться и на грядках российских дачников

Спаржа начала появляться и на грядках российских дачников

Расстояние между рассадами оставляем в полметра, так как аспарагус сильно разрастается. На второй год растение потребует подкормки. Ранней весной третьего, а иногда и четвёртого года окучиваем. Появившиеся побеги срезаем у основания. Это отбелённые побеги. Именно они считаются наиболее деликатесными. Побеги срезаем у всех растений, это лишь подстегнёт их для появления новых. Чтобы спаржа была наиболее мягкой и вкусной, придётся собирать урожай дважды в день - и утром, и вечером.

Спаржа: белая и зелёная

Спаржа: белая и зелёная

Зелёная спаржа чуть менее нежна по вкусу, но зато более насыщена витаминами. Чтобы получить такой вид, растение просто не окучивают. Оно накапливает хлорофилл, который полезен нашему организму для получения кислорода. Есть и третий вид – фиолетовый, его выращивают в специальных теплицах, где световой день искусственно прерывается, то есть растение живёт, в основном, в темноте и содержит антоциан, который и даёт такой необычный цвет овощу.

Необычный цвет фиолетовой спарже даёт антоциан

Необычный цвет фиолетовой спарже даёт антоциан

Спаржа, несмотря на все свои полезные свойства, подходит в качестве еды не всем. Особенно с осторожностью употреблять её стоит больным аллергией, бронхиальной астмой, язвой 12-типёрстной кишки, суставными болезнями и подагрой. При этом спаржа рекомендована детям, беременным, спортсменам, людям, находящимся в стрессовой ситуации.

Спаржа - низкокалорийный продукт и подходит детям и спортсменам

Спаржа - низкокалорийный продукт и подходит детям и спортсменам

Любителям цветов побеги аспарагуса можно не срезать, тогда вырастает куст с густыми воздушными ветками, которые прекрасно смотрятся в букетах. Наиболее красив аспарагус осенью – в это время на его ветках появляются небольшие красные плоды. Совет: с одного куста не срезаем все ветки, иначе растение может погибнуть.

Кружевные ветки аспарагуса

Кружевные ветки аспарагуса

Читайте также: выращивание лука-порея

(Visited 45 times, 1 visits today)

Читайте также
qwertyiil

Подпишитесь! ->