Польза и вред белокочанной капусты, выращивание культуры

Белокочанная капуста - огородное растение из семейства Крестоцветные, относится к роду Капуста. Точное происхождение дикорастущих прародителей культуры до сих пор не установлено.

Польза и вред для здоровья

Химический состав растения насыщен витаминами группы B, A, C, K, Р и U. Созревшие листья богаты клетчаткой, жирами, сахарами, лактозой, а также минеральными солями. Употребление капустного сока нормализует уровень сахара в крови, лечит запоры, помогает при отёках.

Капуста белокочанная

Источник: Depositphotos
Капуста белокочанная — любимица русской национальной кухни

Благодаря противоязвенному витамину U свежий сок из листьев капусты используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Противопоказано употребление овоща:

  • при спазмах и повышенной перистальтике кишечника;
  • при остром энтероколите;
  • при спазмах жёлчных ходов.

Из-за низкой калорийности овощная культура включена в диетическое меню. Сок растения применяется в косметологии как омолаживающее средство в виде масок и лосьонов.

Овощ широко используется в кулинарии. Без борща, голубцов, пирожков, кулебяк с начинкой из свежей или квашеной капусты сложно представить русскую национальную кухню.

Выращивание капусты

Чтобы вырастить культуру, подготовьте солнечные грядки с плодородной слабокислой или нейтральной почвой. Тяжёлую и скудную землю удобрите компостом и песком, из расчёта 10 кг на 1 кв. м.

Для выращивания капусты используйте рассадный способ:

  1. Почвенную смесь из дерновой земли, торфа и песка обработайте раствором марганцовки.
  2. Замочите семена на четверть часа в горячей воде, а затем опустите в ёмкость с холодной водой на 3 мин.
  3. Выдержите посадочный материал в стимуляторах роста 12 ч и уберите на сутки в холодильник.
  4. Подсушите семена и углубите на 1 см в контейнер с увлажнённой почвой.
  5. Поставьте ёмкость в светлой комнате с температурой воздуха не ниже + 20˚C.

Раннеспелую капусту высевайте в марте, среднеспелые сорта — в середине апреля, с поздним сроком созревания — в конце апреля. Последние допускается выращивать безрассадным способом.

Подросшие растения пересадите на огородные грядки вечером в пасмурную погоду. Подходящее сроки перемещения: для ранних сортов — до середины мая, среднеспелых — вторая и третья декады месяца, поздних — начало июня. Лунки выройте с интервалом 50–60 см, полейте водой, поместите растения, засыпьте землёй и утрамбуйте.

Уход за капустой включает частый полив, который прекращается за 15 дней до сбора урожая ранне- и среднеспелых сортов, и за месяц до сбора поздней капусты. Для развития корней рыхлите землю и не забывайте пропалывать грядки.

Для стимуляции роста удобряйте капусту под корень:

  • Через 2 недели после посадки водным раствором куриного помёта в пропорции 1:15.
  • Ещё через 2 недели настоем коровяка 10-дневной выдержки.
  • При завязывании кочанов снова настоем коровяка.

Не разбрызгивайте удобрения на листья.

Если на растениях завелись капустница или совок, присыпьте кочаны смесью сухой горчицы и красного жгучего перца. Для борьбы с крестоцветной блошкой опрыскивайте водным раствором древесной золы в пропорции 1:10.

Несмотря на сложность ухода, капуста часто встречается на огородных грядках. Популярностью пользуются сорта продолжительного хранения Белоснежка, Каменная голова, а для квашения — Золотой гектар, Леся и Слава.

Читайте также: описание томата Банановые ноги

qwertyiil
Читайте также