Как вырастить сладкий картофель батат на огороде

Картофель батат традиционно выращивают в странах с жарким и влажным климатом, его родина - Чили и Перу. Но при желании его можно развести и в условиях умеренного пояса. У овоща крахмалисто-сладковатый вкус. По сравнению с обычной картошкой в нем больше сахаров и кальция.

Сладкий картофель батат: польза и виды

Ипомея батат из семейства Вьюнковые – однолетняя стелющаяся по земле лиана длиной 2–4 м. В местах укоренения узлов она образует небольшие кусты с крупными красивыми листьями. Некоторые сорта впечатляют не только обильной декоративной зеленью, но и нежными белыми, розовыми, сиреневыми цветками-граммофонами.

картофель батат

Источник: Depositphotos
У картофеля батат может быть как кремовая, так и оранжевая, фиолетовая мякоть

Клубни батата, представляющие собой утолщения боковых корней, очень полезны:

  • богаты белками, каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами А, РР, В;
  • содержат нежную клетчатку, что важно для людей с расстройствами пищеварения;
  • благодаря прогестерону в составе повышают женское либидо;
  • по пищевой ценности превосходят картофель;
  • понижают уровень холестерина в крови;
  • благотворно влияют на органы зрения и дыхания, сердце, иммунную систему.

Сейчас насчитывается 7 тысяч сортов батата. По форме клубни бывают удлиненными, шаро- и змеевидными. Весят в среднем 300 г, хотя в тропиках их масса может достигать 7–10 кг. Цветом мякоти и кожуры батат напоминает как картофель, так и морковь, свеклу. В зависимости от сорта у овоща может быть банановый, тыквенный, ореховый вкус. По содержанию глюкозы различают кормовые, овощные и десертные корнеплоды.

Выращивание картофеля батат

Получить батат на садовом участке проще всего из клубней. Для этого в начале зимы нужно приобрести качественный посадочный материал. Понадобится ящик высотой 15–20 см, в днище стоит высверлить дыры для оттока лишней влаги в поддон. Насыпать грунт толщиной 5–6 см и трехсантиметровый слой песка. Сверху выложить клубни, слегка вдавливить и наполовину присыпать песком. Ящик с поддоном поставить на подоконник.

Далее субстрат регулярно поливать. Температуру поддерживать в пределах 18–27 °С.

Совет! Чтобы батат не болел, перед закладкой обеззаразьте клубни слабым раствором сульфата меди.

Через месяц из клубней появятся побеги. Когда они достигнут 10 см, их нужно срезать и поставить в воду. После появления корешков отростки высаживают в стаканчики с землей. Так как клубни батата дают побеги 2–3 месяца, получать новые растения можно каждые 10 суток.

В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля – начале июня. Расстояние между кустами должно быть 40 см, между рядами – 70 см. Глубина лунки – 15 см. После посадки почву уплотняют, поливают. Растения накрывают прозрачными пластиковыми бутылками. Когда картофель укоренится, укрытие убирают.

Итак, батат – очень полезное и красивое огородное растение, для которого вполне подходит умеренный климат. Рассаду получают путем проращивания клубней.

Читайте также: как использовать куриный помет

qwertyiil
Читайте также