Как вырастить голубой пажитник

Выращивают пажитник для получения ароматных и полезных семян, которые заключены в плод боб. У молодых растений заготавливают верхушечные побеги, которые сушат и используют как ароматические травы в кулинарии. Они придают блюдам запах и привкус белых грибов. Растертые в порошок семена входят в состав приправы карри и хмели-сунели.

В народной медицине применяются такие свойства пажитника голубого, как противовоспалительное, тонизирующее, стимулирующее, антибактериальное, мочегонное и гипотензивное. Растение входит в состав некоторых аптечных препаратов для очищения организма от шлаков и токсинов и для лечения атеросклероза.

Пажитник оказывает следующие воздействия на организм человека:

• • нормализует метаболизм белков;

• • понижает уровень глюкозы в крови;

• • очищает сосуды от холестерина;

• • понижает давление;

• • нормализует работу нервной системы;

• • помогает восстановить силы после болезни и операции;

• • выводит шлаки и токсины, очищает кишечник;

• • стимулирует работу сердца.

В народной медицине используется отвар семян растения, который обладает обволакивающим и регенерирующим свойствами. Показан при заболеваниях органов ЖКТ, язве, воспалении слизистой, гастрите.

Пажитник — растение холодостойкое, но его семена прорастают только при +20 °С. Поэтому сеют их в открытый грунт в мае, когда почва хорошо прогревается. Делают канавки, в которые кладут семена и присыпают слоем земли в 1,5 см. Сверху грунт прикатывают или прихлопывают рукой.

Расстояние между рядами 40–50 см. На ранней стадии вегетации до цветения растение поливают, если земля пересыхает. Чтобы получить хороший урожай бобов, в период бутонизации растение подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Азот не нужен.

Выращивание пажитника предполагает выполнение мероприятий:

• • первое прореживание посевов на стадии двух полноценных листов;

• • второе прореживание — на стадии ветвления;

• • мульчирование соломой после полива;

• • сокращение поливов после формирования плодов;

• • сбор бобов после побурения.

Ароматная пряность проста в выращивании. Не поражается болезнями и вредителями, устойчива к холодам и засухе. Из верхних соцветий готовят чай от простуды, а семена, кроме лечебных свойств, отпугивают моль. Эту европейскую пряность за универсальность использования сравнивают с заморским имбирем.