Как выглядит гриб моховик

Гриб моховик растёт в окружении мха, откуда и произошло название. Встречается в смешанных и хвойных лесах с начала лета до поздней осени. Все виды съедобны, но встречаются сходные внешне ядовитые грибы-паразиты. Чтобы не перепутать, важно знать отличия.

Как выглядит моховик

Моховик причислен к семейству Болетовых. Находится в близком родстве с подберёзовиком. У большинства разновидностей кожистая и суховатая шляпка, с возрастом покрывающаяся мелкими трещинами. Достигают роста до 9–10 см. Ножка шершавая либо гладкая, со споровым включением серо-кремового окраса.

моховик гриб

Источник: Depositphotos
Гриб моховик пригоден для употребления в любом виде

Шляпочная мякоть бывает:

  • алая;
  • синяя;
  • белая;
  • жёлтая.

Снизу присутствует гименофор — спорообразующий клеточный слой. Споры трубчатые расширенные, различного тона: жёлто-зелёные, красные, золотистые. У подлинного моховика при сжатии гименофора выступает синеватость. Грибы на 90% состоят из воды.

Описание видов

Внешний вид у моховиков немного отличается, в зависимости от видовой принадлежности. Распространённые сорта:

  • Зелёный. Золотисто-кремовая шляпка диаметром до 10 см. Ножка цилиндрическая, зауженная у основания, зелёного цвета. Толщина в разрезе - 3,5 см. По окрасу светлее верхней части, с кирпичным отливом. Мякоть белая. Используют для жарки и варки. Не сушат, поскольку при хранении грибы чернеют.
  • Жёлто-бурый. Относится к роду Маслят, однако никакого сходства с ними не имеет. Шляпа примерно 15 мм в диаметре, с закрученными краями. Оттенок верхушки изменяется по мере роста: серовато-жёлтый, красный, бурый. Ножка высотой 9 см, толщиной 3–4 см. Мякоть плотная, лимонного цвета. Подходит для употребления в любом виде.
  • Красный. Характеризуется красным тоном нижней и верхней части, за исключением жёлтого гименофора. Столбик длиной 10–11 см, ширина около сантиметра. Гриб замораживают, маринуют. При засушивании темнеет.
  • Польский. Полностью коричневого цвета разной насыщенности. Шляпка 20 мм в поперечнике. Губчатая подушка ярко-жёлтая, при нажатии покрывается коричневыми и сизыми пятнами. Трубчатая ножка длиной 15 см и шириной 4 см.

Характерная черта перечисленных представителей — посинение при надавливании на нижнюю часть шляпки.

Ложные моховики не опасны для человека, так как не содержат яда. Это разновидности с неприятным горьковатым привкусом. Шляпки у них небольшие, до 5 см. Не источают никакого запаха. При срезке отсутствует присущая синева.

Моховики отличаются высокими вкусовыми качествами при варке, жарке, засолке. Во время похода за грибами не проходите мимо них.

Читайте также: польза тыквы для мужчин и женщин

qwertyiil
Читайте также