Как быстро очистить маслята

Маринованные маслята придутся кстати к любому праздничному столу, да и просто напомнят о летней поре в зимнюю стужу. Чтобы грибочки не горчили, надо обязательно очищать. Зная, как очистить маслята от пленки быстро, вы без труда приготовите ароматную закуску.

Чистить грибы лучше сразу в лесу — хорошо получается удалять пленку с экземпляров, собранных в сухую погоду.

как быстро очистить маслята

Источник: Depositphotos
Как быстро очистить маслята? Очищайте грибы сразу, не замачивая

Если грибы собирали в дождливую погоду, нужно их предварительно просушить в затененном и проветриваемом помещении, а потом удалить с них грязь, листочки и веточки. Нельзя замачивать грибы, так как они хорошо впитывают влагу, а с сырых маслят удалить пленку будет очень сложно.

С сухих грибов пленочка убирается легко и быстро, поэтому нельзя затягивать с этой процедурой после возвращения домой из леса.

Как быстро очистить маслята

Снимать пленку можно с использованием ножа:

  1. Окунуть маслята в кипяток на 30 секунд, после чего быстро удалить пленочку ножом. Можно сложить их в дуршлаг и подержать над паром. После такой процедуры пленка легко отделяется.
  2. Смазать шляпку масленка, руки и нож растительным маслом. После этого подцепить пленку ножом и потянуть – она будет хорошо отставать.

Без использования ножа можно пользоваться такими способами:

  1. Взять кусок марли, смочить его растительным маслом. Плотно прижать к шляпке и потянуть — пленка быстро удалится без особых усилий.
  2. Разломить сухой гриб пополам, развести половинки в стороны и аккуратно удалить пленочку.
  3. Взять обычную кухонную губку и протирать ею каждый гриб. Пленка легко отделяется от шляпки.

Лучше во время чистки маслят надевать перчатки. Но это не всегда удобно, поэтому, если во время чистки сильно испачкались руки, можно растворить в воде соду, лимонную кислоту или уксус, подержать в таком растворе руки, после чего намылить их хозяйственным мылом и промыть теплой водой. Если грязь с рук удаляется плохо, можно воспользоваться пемзой.

Блюда из маслят отличаются изысканным вкусом, особенно если удалить с них маслянистую пленку.

Видео о том, как очистить маслята от пленки быстро, наглядно показывает, что это совсем не сложно.

Читайте также: как правильно заморозить яблоки

qwertyiil
Читайте также